Foie gras, chapon, saumon, homard, dinde, “gibier”… les fêtes, et particulièrement celles de fin d’année, sont trop souvent synonymes de souffrances pour bien des animaux. Sans rentrer dans les détails ni vous faire un dessin, il serait bon à chacun de découvrir un peu la gastronomie vegan qui permet non seulement d’épargner des animaux, mais en plus de nous régaler ! Les fêtes sont le moment idéal pour montrer à ses proches qu’une alimentation végétale est pleine de saveurs et nourrissante !
Sauf si vous jouez la carte de l’exotisme, optez pour des ingrédients incontournables comme les châtaignes sous toutes leurs formes, les champignons, la pâte feuilletée, etc. Le seitan et le tofu fumé sont parfaits pour les préparations salées, quant aux toasts et à la bûche, ils sont toujours au rendez-vous des fêtes de Noël.
Comme j’imagine que cela peut s’avérer compliquer pour beaucoup, j’ai épluché internet à la recherche de recettes vegan qui soit FACILES, RAPIDES et HEALTHY. Vous êtes sure de ne pas vous foirer si vous invitez ou si vous êtes vous-même invitée !
APÉRITIF
FEUILLETÉ « SAUCISSE »
TARAMA VÉGÉTAL
SAPINS AU PESTO
TERRINE AUX NOIX
TARLETTES ENDIVES CONFITES
VERRINES BETTERAVE ET COURGE
ENTRÉE
MACARONS DE CHAMPIGNONS
VELOUTÉ CHATAIGNE ET AMANDES
FEUILLETÉ POTIMARON ET PATATE DOUCE
CRUMBLE POIRE ET FAUX GRAS
CAPPUCCINO DE CHAMPIGNONS
MINI AUMONIERES TEMPEH ET MARRONS
PLAT
POTIMARRON FARÇI
SEITAN AUX MORILLES
RISOTTO CHATAIGNES ET GIROLLES
ROTI AUX LENTILLES ET COURGE BUTTERNUT
SEITAN CACAHUETES ET LAIT DE COCO
RISOTTO BETTERAVE, CITRON ET ROQUETTE
DESSERT
LAYER CAKE CHOCOLAT COCO
BISCUITS DE NOEL
CAROTT CAKE
SALADE D’ORANGE AUX DATTES
ORANGETTES
TIRAMISU CRÈME DE MARRONS
Alors, qu’en dites vous ?
Voilà de supers idées pour les Vegan !!!!
Je suis dieteticienne et je suis emmené dans ma pratique à suivre des personnes vegan.
Il est vrai que même s’il existe de nombreuses recettes pour ce régime alimentaire, les périodes de fêtes, les invitations, les repas de mariage ou autre peuvent s’averer plus compliqués que l’alimentation au quotidien !
Les alternatives que tu proposes ici sont très sympa !
Je ne manquerai pas de les utiliser pour mes patients 🙂
Auteur
Oh je suis flattée !!